今天，依然有这么一家好去处，好吃又好耍，回归大自然。那就是辣木馆，辣木馆，是梅州唯一一家种植辣木，生产辣木茶，将辣木用作调味掺入到各种地道佳肴里的农家庄园。

水晶肉

西阳特色美食米粉圆

老鼠粄，相传在客家地区已有数百年的历史，虽名为“老鼠粄”，很多人以为是有老鼠肉之类的作为食材，其实不然，“老鼠粄”与老鼠并没有联系，只是叫做“老鼠粄”而已。

红焖猪肉是一道广东省的特色传统名菜色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。将五花肉切成3×2公分的小块；放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟。

梅州腌面是客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。如今，梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。

梅菜扣肉，属客家名菜。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

这道菜的重点在酒上，娘酒与鸡肉搭配，少了酒味的呛人，多了几分酒香的甜味。（可别喝多了，后劲大喔~！）女人坐月子时都是吃这个~可滋补了！

岭南地方多产大米，少产小麦，面粉很少，酿豆腐则成为替代饺子的食物了。因其味道鲜美，便成了客家名菜，如今也是客家人餐桌上的家常菜。

食鹅肉进补是其中之一，尤其在秋冬季节，客家人更是喜欢用鹅作为火锅的主料，称之为打鹅煲，在很多地方鹅肉更是作为客家人过年必吃的一道菜。