特色小吃｜梅县腌面

    怎样做梅州客家的腌粉腌面？下面为大家介绍梅州腌面的做法：

    原料：面条或米粉、蒜蓉、葱花、猪油、盐

    做法：1、佐料：将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味；

          2、腌面：拿锅煮开水，滚后将面条/米粉放进开水里烫熟，一般不用一分钟，捞起面条放入碗里，将事先做好的佐料放进去，加点猪油、     葱花，拌匀即可；

          3、伴汤：最常见的就是三及第汤或肉丸汤，所谓“三及第”是指猪肉粉肠猪肝汤，另加一点枸杞叶或白菜叶。