盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。

发粄是广东传统的特色小吃，也是客家人过年过节常吃的糕品。“发粄”又被叫作”“碗粄”，它是经过发酵的，粄面从碗里隆起来，会出现裂缝。